オリーブオイル通販　La Speranza（ラ スペランツァ）HOME

想い・こだわり・コンセプト

「Le Rocche」はすべてにこだわっています。オリーブの育て方、圧搾工程、黒っぽいビンなど、美味しいオリーブオイルを作り出すための努力を生産者は惜しみません。だからこそ、ここまでの味を出せたのでしょう！！

1. 手摘みだから
   最近は機械でゆすってオリーブを摘む方法が増えています。大量に摘めるという長所はありますが、やはり、手摘みでひとつひとつ目で傷が無いか確かめて摘むのが理想と言えます。オリーブもいったん傷が付くとたちまちそこから腐ってきてしまいます。いちばん人件費が掛かり量産がしにくいので品質にこだわっている生産者と言えるかと思います。
   
2. 自社生産・自社瓶詰だから
   オリーブオイルの生産者であっても、すべてが自社でオリーブを育てているとは限りません。中にはオリーブ農園からオリーブを買い付けてオリーブオイルを作っている生産者もあります。もちろんオリーブは収穫後、時間がたつにつれ劣化してきてしまいます。Le Roccheは自社生産・自社瓶詰。収穫後、なるべく早く圧搾しています。これも品質にこだわっている生産者と言えると思います。
3. 品質を落とさない圧搾方法だから
   最近の圧搾方法は遠心分離機を使った圧搾法です。人手がかからず、オリーブを一度に大量に搾油することができます。しかし「Le Rocche」は品質を落とさない圧搾方法でオイルを搾油しています。
   遠心分離機を使った場合、途中で加熱したり、水を加えたりして機械の動きをスムーズにしなければならない事があり、香りや大切な成分の一部を失ってしまうこともあります。
   Le Roccheは、加熱せず、できる限りスピーディーに搾油できるように最新の技術を使い、圧搾・搾油しております。「品質を落とさない圧搾方法」をしている「Le Rocche」。これも品質にこだわっている生産者と言えると思います。
   ※以前は、昔ながらの圧搾方法でしたが、よりオリーブの個性がでるように、加熱せず、できる限りスピーディーに搾油できる方法に変更しました。
   
4. コールドプレス製法（SPREMITURA A FREDDO)だから
   30度以上の熱を加えていない時「コールドプレス」と名乗ることができます。温度を上げたほうが圧搾ではオイルは取り出しやすくなりますが、その分オイルが劣化して、香りや大切な成分の一部を失うことになります。「Le Rocche」はもちろんコールドプレス！！30度以上熱を加えません。これもこだわっている証ではないでしょうか。ちなみに精製オリーブオイルやピュアオリーブオイルは途中で加熱処理をしてしまうので、コールドプレスとは名乗れません。
   
5. 何と言っても美味しいから
   最後はやはり何と言っても味でしょう！！当然ですがエクストラバージンオリーブオイルでも色々味があります。ワインと同じように育て方や収穫時期、場所など様々な条件で味もかわってきます。「Le Rocche」は味にくせが無く、程よいフルーティーな香り。初めてオリーブオイルを使われる方でも美味しいと感じてくれることでしょう。もちろん今までオリーブオイルを使われている方も、きっとご満足してくれることと思います。いくら良い条件で作られたオリーブオイルでも味が良くなければただのオイルです。是非一度「Le Rocche」をお試し下さいませ。

「Le Rocche」のメーカー名（生産者名）は...MARTELLI AGRICOLA S.n.c.

MARTELLI AGRICOLA S.n.c.は自社でオリーブを育て、自社で圧搾・搾油、そして瓶詰めをするまで全て自社で行っております。

工場の横が、何と広大な自社オリーブ農園になっていて、オリーブを手摘みしてから、すぐに圧搾・搾油しています。オリーブオイルは鮮度が大切です。Le Roccheの美味しさの秘密はこんなところにも隠れています。

オリーブの品種は、Leccino（レッチーノ）とGentile di Chieti（ジェンティーレ・ディ・キエーティ）。長年の研究により最高のブレンドが完成しました。

オリーブオイル【Le Rocche】は味にクセがなく、程よいフルーティーな香りを持ったエクストラバージンオリーブオイルです。本場イタリアでも高級店で取り扱っています。

「Le Rocche」はすべてにこだわっています。オリーブの育て方、圧搾工程、黒っぽいビンなど、美味しいオリーブオイルを作り出すためのことを生産者は惜しみません。だからこそ、ここまでの味を出せたのでしょう。本場イタリアの最高級オリーブオイルをご賞味ください。

会社案内・お問い合わせ

販売業者名：	オリーブオイル　La Speranza
代表者：	駒木　宏充
所在地：	〒248-0033　神奈川県鎌倉市腰越1586-35
電話番号：	0467-81-4180
ファックス番号：	0467-81-4185
e-mail：	support@speranza.jp
ホームページ：	https://www.speranza.jp/