米.玄米.黒米お取り寄せ パンお取り寄せ 麺類お取り寄せ 豆腐,豆お取り寄せ たまごお取り寄せ 乳製品お取り寄せ 肉類お取り寄せ 鮮魚お取り寄せ 魚加工品お取り寄せ 乾物お取り寄せ いもお取り寄せ 野菜お取り寄せ 物お取り寄せ サラダ油.オリーブオイルお取り寄せ 調味料お取り寄せ 飲料お取り寄せ スイーツ(洋菓子.和菓子)お取り寄せ お中元.お歳暮.ギフト
HOME >> カテゴリー別 全店舗紹介 >>洋菓子・和菓子 >> 大正堂 >> パートナーショップ便り

大正堂 Shop便り

スイーツ(洋菓子・和菓子)通販 大正堂

ベークドチーズケーキ完成秘話  06/07/26

30年、数多くのチーズケーキを作って参りました。
工程では、スフレ式・レアー・タルトレット・・etc
配合では、ブルーベリー・サワーチェリー・アップル・・・etc
最終的に私の納得のいく一品が、今回皆さんにご紹介している「ベークドチーズケーキ」です。

この「ベークドチーズケーキ」も、すぐに出来上がったわけではありません。
基本の配合はありましたが、何度作っても納得がいかず、チーズを変え、砂糖を変え、副材料を変え、分量を変えて何度も焼き上げて、今の「ベークドチーズケーキ」が完成いたしました。

最初売り出した頃は、レモンが入っているので悪くなっていると言われたことも・・・・(笑)
一度食べたら又食べたくなる、後を引く味に仕上がっていると思います。私の自信作を一度食べてみてください。 商品紹介ページはコチラ!

ページトップ