芦屋蔵造の合わせ味噌を使った「鯖の味噌煮」を紹介します。合わせ味噌にすると味噌まで美味しい！
【材料4人分】
・鯖４切れ（１切れ約100g）
・あわせ味噌：
芦屋蔵造 田舎味噌60g,白味噌又白粒みそ60g,味醂：50g
・水：120cc
・酒：50cc
・砂糖：15g
・生姜：1カケ（他に針生姜用は適量）
【作り方】
※一度、冷まして再び温めると味がなじみます
鯖の下ごしらえを必ずすること、臭みが取れます。--白粒（白あら）を使うともっと美味しくできます。
六甲味噌の手造のあじ「赤だし」が全国味噌工業協同組合連合会会長賞を頂きました。今年で4年連続の受賞です。さらに嬉しいことに、連続受賞が評価され「優秀技術者表彰」も受けました。
「赤だし」は米赤味噌と豆味噌を調合した味噌で、弊社オリジナルのブレンド品です。魚介類の味噌汁に用いると、旨味をぐっと引き立たせます。まだ使われたことのない方は一度、お試し頂ければ幸いです。
手造のあじ「赤だし」500g 578円 手造のあじ「赤だし」紹介ページはコチラ！
「細雪味だより」をご購入頂いた方の中から抽選で10名様に六甲味噌の芦屋の味噌蔵をモチーフにした銀(925スタイリングシルバー)のチャームをさしあげます。
この商品は谷崎潤一郎の小説「細雪」からのネーミングです。
源氏物語の現代語訳を執筆した谷崎は、源氏の王朝絵巻をベースに「細雪」を書いたとも言われています。
今年は源氏物語一千年紀でもありますので、文学好きのあの方へのお歳暮に、是非ご活用ください!
お待たせしました! 「なめこ」「なすび」「たまねぎ」「まいたけ」各１０個入り 計40個 送料・代引手数料込で、4,956円
※上記お買い得価格は、会員登録が条件となります。会員登録の説明はコチラ
※上記キャンペーンは、一回のお申し込みにつき、３セットまでとさせていただきます。
※フリーダイアル0120-658308 、FAX0797-22-6518でも受付中！
※ご家庭用の商品ですのでのしや包装はできません。
※この商品のお支払いは代金引換のみになります。(送料・代引手数料無料)
※送料は無料です。(北海道、沖縄、離島地区は送料500円を頂きます)
※本商品と同時にご注文いただいた商品も送料・代引手数料無料でご一緒にお届けします。
「完熟みそ」を使った豚汁を紹介します。具沢山でボリュームのある豪華な汁椀です。寒い季節は根菜を使うと体も温まります!
【材料4人分】
・豚ばら肉 ： 120g ・大根 ： 100g ・人参 ： 50g
・牛蒡 ： 小1/3 ・小芋 ： 数個 ・コンニャク ： 1/3個
・白ネギ … 適量 ・だし汁 ： 1人約160ccが目安
・完熟みそ ： 1人約17gが目安
【作り方】
今年も長野県佐久平の水田養魚田のお米「こしひかり」の胚芽米と大豆で仕込みました。胚芽米使用のためビタミンEも多く含まれていて、美味しくかつヘルシーな味噌です。 ぜひお試し下さい！
味噌健康セミナーの席で出されたメニューを紹介します。
頂いたレシピでは田楽みそを、白みそ、味醂、だし等を合わせて作る方法が記されていましたが、六甲みその「田楽みそ 白」を使うと簡単に出来ます。さっそくお試しください。
【材料4人分】
・こんにゃく 1/2丁 ・大根 4切れ ・抹茶味噌 田楽味噌 白:40g入り 4袋 ・抹茶:小さじ4杯
【作り方】
フリーズドライみそ汁「まいたけ」発売1周年記念「まいたけ」24個入業務箱1箱+4種類のフリーズドライみそ汁の業務箱1箱 計2箱以上で。送料無料の大変お得な価格設定 (H20年10月末まで)提供致します。
会員様にしか購入できないお得な価格設定の業務用24個箱を、さらにお得な割引価格にて販売します!
この機会に是非、お買い求めください。
フリーズドライみそ汁「まいたけ」業務用24個入箱
+
・フリーズドライみそ汁「なめこ」業務用24個入箱
・フリーズドライみそ汁「なすび」業務用24個入箱
・フリーズドライみそ汁「たまねぎ」業務用24個入箱
・フリーズドライみそ汁「まいたけ」業務用24個入箱
※上記4種のどれかと組み合わせてお申し込みください。
2箱で5,250円送料無料(平素は会員特別価格2,730円×2=5,460円・送料別)
3箱で7,770円 〃 ( 〃 2,730円×3=8,190円・送料別)
4箱で10,080円 〃 ( 〃 2,730円×4=10,920円・送料別)
フリーズドライみそ汁1個の定価は147円です。
平素の会員特別価格の業務用24個入箱・2,730円でもお得ですが、それがもっとお得になります!
※上記価格は、会員登録が条件となります。会員登録の説明はコチラ
※フリーダイアル0120-658308 、FAX0797-22-6518でも受付中！
※北海道、沖縄、離島地区の方は送料を500円頂きます。
※六甲味噌ホームページからご注文の場合、標準価格で計算されますが、割引価格で処理いたしますのでご安心ください。
産地限定のこだわり素材として醸造を始めてから四半世紀、「完熟みそ」を10月より販売致します。
今年も長野県佐久平の水田養魚田のお米「こしひかり」の胚芽米と大豆で仕込みました。
すでに沢山の皆様にご予約を頂いていますが、まだの方はこの機会に是非、ご予約してください。
完熟みそのご予約は、フリーダイヤル、FAX、メールにてお受けしています。
皆様方へのお届けは10月初旬になります。 紹介ページはコチラ！
フリーズドライみそ汁の「まいたけ」が発売されて1年になります。
会員様にしか購入できないお得な価格設定の業務用24個箱はいかがでしょうか?
「まいたけ、しいたけ、人参、わかめ」が入った、美容にもよいみそ汁です。
また、「白みそ」を合わせている関係もあり、一椀の塩分も控えめですので、塩分を気にされる方やご年配の方にもお勧めできます。
フリーズドライみそ汁「まいたけ」業務用24個入箱 2,730円 紹介ページはコチラ！
※この商品は会員登録をされた方のみ購入が可能です。会員登録の説明はコチラ
※また会員特典の割引価格はありません。
いくら夏バテに良くてもみそ汁を作るのはどうも…と言われる方に、朝のTV番組「はなまるマーケット」のレシピをもとに、弊社スタッフが考案した超簡単にできる味噌バターライスを紹介します。
【材料4人分】
・お米: 2合 ・バター: 大さじ2 ・赤味噌: 大さじ2 ・冷凍コーン: 100〜150g程度
※赤味噌はこしタイプの味噌がまざりやすいですが、
豊かな味噌の香りを楽しみたい場合はつぶタイプを使ってください。
「芦屋そだち 米赤こし味噌」「芦屋そだち 米赤つぶ味噌」がお奨めです。
【作り方】
このバターライスを海苔巻きのおにぎりにしても美味しく頂けます。
その場合、バターや味噌の塩気があるので、塩で握る必要はありません。
芦屋蔵造「あわせ」、まだ召し上がったことがない方は夏のみそ汁に一度、試されませんか?
標準価格の2割引にて提供致します。
芦屋蔵造「あわせ」300g 536円 紹介ページはコチラ！
※上記価格は、会員登録が条件となります。会員登録の説明はコチラ
※割引対象期間は、8月末日まで。
※六甲味噌ホームページからご注文の場合、標準価格で計算されますが、割引価格で処理いたしますのでご安心ください。
「芦屋そだち米赤味噌つぶとこし」新発売を記念してお得なお試し価格のキャンペーンです。
新商品「芦屋そだち・米赤つぶ味噌」と「芦屋そだち・米赤こし味噌」に人気の田楽味噌をセットした送料込みの期間限定商品をご用意しました。(H20年8月20日まで)
価格的にも従来の田楽味噌セット(通常価格3,780円・税込送料別)に比べかなりお得になっています。
芦屋そだち 田楽味噌セット 3,150円 送料無料
芦屋そだち・米赤つぶ味噌300g 1個
芦屋そだち・米赤こし味噌300g 1個
田楽味噌 白(40g×4袋)1個
田楽味噌 赤だし(40g×4袋)1個
田楽味噌 木の芽(40g×4袋)1個
田楽味噌 柚子(40g×4袋)1個
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※北海道、沖縄、離島地区の方は送料を500円頂きます。
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手造のあじ「白あら」の豚の味噌漬け 夏のサラダです。これからの季節にお奨めの一品です。
【材料】
・お好みの野菜(サニーレタス、トマト、胡瓜、玉ネギなど) 適量
・豚肉ロースの薄切り 一人数枚×人数分 ・手造のあじ「白あら」 適量 ・酒、本みりん 適量
【作り方】
プロも使う手造のあじ「白あら」で味噌漬けに挑戦されませんか? 標準価格の2割引にて提供致します。
手造のあじ「白あら」1kg 861円 紹介ページはコチラ！
※上記価格は、会員登録が条件となります。会員登録の説明はコチラ
※割引対象期間は、7月末日まで。
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手造のあじ「赤だし」を使った麻婆豆腐です。これからの季節にお奨めの一品です。
【材料(4人分)】
・豆腐(1丁〜1丁半)・豚ひき肉(150g)・白ねぎ、青ねぎ、にんにく、土しょうが(適量)
・六甲味噌赤だし(30g)・豆板醤(適量)・砂糖(大1)・水溶き片栗粉(片栗粉大1、水大1)
・鶏がらスープ(50cc)・油(炒め用)・ごま油(適量)
【作り方】
お料理に簡単に活用できる田楽味噌はいかがでしょうか？ 標準価格の2割引にて提供致します。
田楽味噌・赤だし 1個（40g×4袋）定価1個473円 紹介ページはコチラ！
田楽味噌・柚子 1個（40g×4袋）定価1個473円 紹介ページはコチラ！
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※割引対象期間は、6月末日まで。
※六甲味噌ホームページからご注文の場合、標準価格で計算されますが、割引価格で処理いたしますのでご安心ください。
田楽みそ・木の芽を使った超簡単なパスタレシピです。
【材料】(1人分)
パスタ(スパゲッティ):80〜100g
キャベツ:大きな葉を2枚程度
ニンニク:1カケ
田楽みそ・木の芽:1袋 40g
オリーブオイル、塩、木の芽:適量
【作り方】
★ 「田楽味噌・白」の冷しゃぶのタレ
田楽味噌・白を出汁で溶くと、冷しゃぶのタレとして活用して頂けます。
練り胡麻を入れるともっと美味しくなります!
お料理に紹介しました田楽味噌をさっそくに活用されませんか？標準価格の2割引にて提供致します。
田楽味噌・白 1個（40g×4袋）定価1個473円 紹介ページはコチラ！
田楽味噌・木の芽 1個（40g×4袋）定価1個473円 紹介ページはコチラ！
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※割引対象期間は、５月末日まで。
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旬の筍の木の芽合えはいかがですか?
田楽みそ・木の芽を使うと簡単に出来上がります。
【材料】
・筍(ゆでたもの): 200g
・イカ(紋甲イカのような肉厚のもの): 100g
・筍の下味用 だし汁: 適量・薄口醤油:少々・砂糖:少々
・田楽みそ木の芽: 40g 2個
※田楽みそ木の芽の量はお好みで調整してください
【作り方】
「芦屋そだち米赤味噌つぶとこし」新発売を記念してお得なお試し価格のキャンペーンです。
芦屋そだち・米赤つぶ味噌 300g 1個 定価1個578円
芦屋そだち・米赤こし味噌 300g 1個 定価1個578円
黒大豆味噌 300g 1個 定価1個662円
八穀味噌 300g 1個 定価1個662円
計 生味噌4個セットを2,100円 (送料・代引き手数料無料)
新発売「芦屋そだち米赤味噌」紹介ページはコチラ！
（限定品のため残り僅かです!売り切れの場合はご容赦ください。）
「なめこ」「なすび」「たまねぎ」「まいたけ」各１０個入り
計40個 送料・代引手数料込で、4,956円
只今！新商品「芦屋そだち米赤味噌」発売開始キャンペーン実施中です。こだわり素材生味噌4個セットとの同時購入でさらにお得になります。セット購入で何と！6,510円
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※送料は無料です。(北海道、沖縄、離島地区は送料500円を頂きます)
※本商品と同時にご注文いただいた商品も送料・代引手数料無料でご一緒にお届けします。
戦国時代の最後の覇者、徳川家康は平均寿命が40歳にも満たなかった時代に75歳の長寿を全うしました(今の男性の平均寿命に近いですね)。
家康は東洋医学や漢方にも造詣が深く、天下人になっても健康のために麦飯を食べていたそうです。
そんな家康の健康の秘訣は「五采三根のみそ汁」だったとか…
葉菜が5種、根菜が3種も入った具だくさんのみそ汁は、現代の栄養学からみても満点の健康食です。
沢山の野菜のミネラルが取れ、根菜で体も温まり、たっぷりの野菜のカリウムが塩分を体外に排出してくれます!
ガン予防、血圧の調整、老化防止と良いことづくしの汁椀が、家康の健康法だったに違いありません。
私たちも具だくさんのみそ汁で人生のレースを健やかに勝ち抜きたいものです。
そこで今回は、春野菜たっぷりの三采三根のみそ汁をご紹介します。
家康が使った味噌はきっと八丁味噌かと思いますが、六甲味噌では芦屋蔵造の田舎を用います。
具がたっぷりなので大き目のお椀でお召し上がりください。
材料4人分
※具材に関しては野菜の大きさにより異なりますので、お好みの量をお入れください。
【具材】
・新ジャガ・新牛蒡・人参・新キャベツ・小松菜・ネギ・出汁4カップ・芦屋蔵造「田舎」 1人17g×4
【作り方】
お彼岸までの寒い夜には煮込み料理で温まりましょう!
煮込んでも豊かな香りの芦屋蔵造「田舎」と「完熟みそ」がお奨めです。
芦屋蔵造 田舎味噌 300g 483円（税込） 紹介ページはコチラ！
完熟みそ味噌 1Kg 2,205円（税込） 紹介ページはコチラ！
（限定品のため残り僅かです!売り切れの場合はご容赦ください。）
カボチャの白味噌のみそ汁をご紹介します。
材料4人分の目安
・カボチャ1/8個
・うすあげ1/2枚
・出汁4カップ
・芦屋蔵造 白味噌 一人30g×4
【作り方】
「白味噌」がお奨め品です。
関西地区以外にお住まいの方にはなじみが薄いかもしれませんが…
ギャバもしっかり含まれているので、是非、これからのお料理にご活用ください。
みそ汁以外にも、関西では白和えにお豆腐と一緒に使います。
またマヨネーズに混ぜて野菜につけて頂くと味の幅も広がります。
クリスマスの連休も終わり、今年も残すところ1週間になりました。忘年会も多い時期、世間は何かと賑わっているようですが、毎年、この時期は年末、年始の商品の納品の手配等で、味噌屋は本当に慌しく、クリスマス気分など味わえないのが現状です。
今年は本当に食に関する問題が騒がれました。同業者として思うことは多くあります。
特に賞味期限の問題は以前からも触れていますが、味噌のように賞味期限が3ヶ月以上ある食品は、
法的には何年何月までの表示で問題ないのです。
それでも「何日まで?」と、数字に頼ってしまうことには若干の問題はあるかと感じたりしています。
例えば自分で作ったものの賞味期限はどうしますか?自分で見極めないといけませんよね!
(先日、TVのコメンテーターの中にも我輩と同じ意見の方がいました)
食品と薬品は違うのですから、そこまで神経質にならなくても…と思ったりもします。
我輩が講師を務めさせて頂いている味噌作り教室や、食品に関する講演会でも、自身で賞味期限を見極められるように、そのヒントとなるお話をしています。また、正しい保存の仕方をお教えして、保存方法次第で美味しく食べられる期間が変わることもお話ししています。
環境問題が言われる中で、日本の大量の食品破棄は由々しきことです。その為にも「もったいない」の精神で、食べ物を粗末にしないように心がけて頂きたいですね。
それでは今年も本当にお世話になりました。次は新年にお目にかかりましょう。
皆様、良いお年をお迎えください!
毎度格別のお引立てを賜り、誠にありがとうございます。
昨今の原油価格の高騰に伴う・原材料・生産コスト他の価格上昇につき、心苦しいお知らせですが、弊社でも生味噌の価格を若干上げることになりました。
平成20年1月出荷分より 下記商品の価格改定をさせていただきたく思います。何卒よろしくお願い致します。
年末までは従来の価格ですので、そろそろ…と思われている味噌がございましたら、年内にお買い求め頂ければと思います。よろしくお願い致します。
| 商 品 名 | 容 量 | 現価格(税込) | 新価格 (税込) |
| 手造のあじ | |||
| あま塩 | 500g | 411円 | 504円 |
| 白 | 500g | 504円 | 578円 |
| 赤だし | 500g | 504円 | 578円 |
| ご家庭用セット（送料込） | 500g | 4,410円 | 5,145円 |
| 芦屋蔵造 | |||
| 長熟 「甘口みそ」 | 300g | 399円 | 462円 |
| 白 「甘みそ」 | 300g | 420円 | 483円 |
| 赤だし 「甘口みそ」 | 300g | 420円 | 483円 |
| 田舎 「甘口みそ」 | 300g | 420円 | 483円 |
| 中白 「中辛口みそ」 | 300g | 389円 | 441円 |
| あわせ 「甘口みそ」 | 300g | 462円 | 536円 |
| こだわり味噌 | |||
| 黒大豆 「甘口みそ」 | 300g | 578円 | 662円 |
| 八穀味噌 「甘口みそ」 | 300g | 578円 | 662円 |
| その他 | |||
| 白あら味噌 | 1Kg計り売り | 735円 | 861円 |
| 田楽みそ | |||
| 白 | 40gX4袋 | 420円 | 473円 |
| 赤だし | 40gX4袋 | 420円 | 473円 |
| 木の芽 | 40gX4袋 | 420円 | 473円 |
| 柚子 | 40gX4袋 | 420円 | 473円 |
| 詰め合わせギフトセット | |||
| 細雪味だより | 4個入り | 3,150円 | 3,570円 |
| 手造のあじ 2個セット | 2個入り | 1,260円 | 1,365円 |
| 手造のあじ 4個セット | 4個入り | 2,310円 | 2,625円 |
| 手造のあじ 6個セット | 6個入り | 3,150円 | 3,570円 |
| 芦屋蔵造 3個セット | 3個入り | 1,680円 | 1,890円 |
| 芦屋蔵造 6個セット | 6個入り | 3,150円 | 3,570円 |
| 芦屋蔵造 9個セット | 9個入り | 4,515円 | 5,145円 |
| 黒大豆味噌セット | 6個入り | 3,360円 | 3,780円 |
| 田楽味噌セット（田楽味噌4種類・芦屋蔵造2種類） | 3,150円 | 3,570円 | |
芦屋づくり「白みそ」使用の関西風白味噌の雑煮ご紹介です！
お正月に普段のお雑煮にちょっぴり飽きた方は、一度、お試しください！
【材料】(数人分)
【作り方】
こだわり品 芦屋づくり白みそ 300g 578円 紹介ページはコチラ
※上記価格は、会員登録が条件となります。会員登録の説明はコチラ
※割引対象期間は、12月末日まで。
※六甲味噌ホームページからご注文の場合、標準価格で計算されますが、割引価格で処理いたしますのでご安心ください。
会員様限定！期間限定販売(H19年12月22日迄)の大変お得なパッケージです！
基本セット40個+お好きな種類のフリーズドライみそ汁を一種類(10個)の合計50個
超特価6,090円！しかも送料・代引手数料無料！
【基本セット40個】
・なめこ 10個 ・なすび 10個
・たまねぎ 10個 ・まいたけ 10個
＋
【チョイス10個】
お好きなフリーズドライみそ汁を一種類(10個)
(ご注文時に「その他連絡事項」欄にご希望の商品をご記入ください)
||
フリーズドライみそ汁50個セット
フリーズドライみそ汁50個セット6,090円 税・送料・代引き手数料込み
※上記価格は、会員登録が条件となります。会員登録の説明はコチラ
※ご家庭用の商品ですのでのしや包装はできません。
※この商品のお支払いは代金引換のみになります。(送料・代引手数料無料)
※送料は無料です。(北海道、沖縄、離島地区は送料500円を頂きます)
※本商品と同時にご注文いただいた商品も送料・代引手数料無料でご一緒にお届けします。
芦屋蔵造「長熟」を使ったエリンギと鶏肉のみそ炒めのご紹介です！
ご飯の友にぴったりなので、おいしい新米とぞうぞ!
【材料】4人分
・エリンギ:1パック・鶏もも肉:200g・アサツキ小口きり:適量
・生姜:1かけ・長熟味噌:大さじ2杯・味醂:大さじ2杯・バター:適量
※具材の量は、ご家庭でされる他の鍋料理と同じ位を目安として下さい。
【作り方】
※ペースト状の長熟味噌はきんぴら料理の調味にもお奨めです。
「完熟みそ」を使った味噌鍋のご紹介です！
【材料】
・大根・にんじん・牛蒡・白菜・もやし・にら
・小松菜・椎茸・こんにゃく・絹厚揚げ または豆腐
・豚肉(肩ローススライス)・だし汁(昆布だし)
・完熟みそ(または田舎タイプの粒の残った味噌)
※具材の量は、ご家庭でされる他の鍋料理と同じ位を目安として下さい。
【作り方】
※鍋が煮詰まってくることがありますので、最初にだしをとる際に少し多めに作り補充用 に少しとっておくと良いでしょう。
「完熟みそ」がいよいよ販売開始となりました。
少しでも体に優しい本物の味噌を…と、素材にこだわっているため、高い価格でのご提供しかできないにもかかわらず、毎年、ご予約してくださるお客さまが絶えません。これは安心して食べられる本物の味を求めておられる方がいらっしゃる証でしょう。
味はまろやかな甘口、粒が残った田舎タイプの味噌のため、お味噌汁は言うまでもなく、煮込み料理にも活用できます。また はいが米を用いているため、ビタミンEも含有されており、ヘルシー志向の方にもお奨めできます。こだわりの限定品のため、お早めにお求めください!
完熟みそ 2kg 樽詰め 4,410円
完熟みそ 1kg ピローパック入 2,205円 紹介ページはコチラ
※上記価格は、会員登録が条件となります。会員登録の説明はコチラ
※割引対象期間は、10月末日まで。
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フリーズドライみそ汁が9月初旬より、リニューアルします！
商品名変更9月初旬より発売予定！
味噌：淡色米味噌と糀がたっぷりの白味噌の合わせみそ
具材：まいたけ、しいたけ、わかめ、人参
ラストチャンスです！フリーズドライみそ汁3箱セットを送料込みのお得な価格で販売しています。
フリーズドライみそ汁3箱セット3,465円(税・送料込み)
※沖縄、北海道、離島地域は送料を500円頂きます。
とき卵のみそ汁・六甲のあじ 10個
なすびのみそ汁・六甲のあじ 10個
なめこの赤だし 10個
「白味噌」を使った、味噌入りゴーヤチャンプルのご紹介です！
【材料】
【作り方】
社長日記にも紹介しました京都のそば茶寮「澤正」さんの料理長からの伝授です。
白味噌にエキストラバージンオリーブオイルと、ニンニクのすりおろしを和えるととっても美味しいディップが出来上がります。一度、お試しください！
手造のあじ「白味噌」500g 504円 紹介ページはコチラ
※上記価格は、会員登録が条件となります。会員登録の説明はコチラ
※割引対象期間は、８月末日まで。
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「黒大豆味噌」を使った、なすびの炒め物のご紹介です！
【材料】（４人分）
【作り方】
※ピーマンは別に炒めたほうが色がきれいですが、なすびと一緒に炒めても構いません
黒大豆味噌300g 578円 紹介ページはコチラ
※上記価格は、会員登録が条件となります。会員登録の説明はコチラ
※割引対象期間は、7月末日まで。
※六甲味噌ホームページからご注文の場合、標準価格で計算されますが、割引価格で処理いたしますのでご安心ください。
「八穀味噌」を使った、トマトのみそ汁のご紹介です！
夏にお奨めしたいヘルシーな八穀味噌のみそ汁です。
【材料】4人分
トマト：大１個 オクラ：5〜6本 豆腐：1/4丁ほど
だし汁：4カップ 八穀味噌：適量（1椀18ｇが目安）
【作り方】
八穀の雑穀(つぶつぶ)も一緒に召し上がってください。冷めても美味しくいただけます。
八穀味噌300g 578円 紹介ページはコチラ
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※割引対象期間は、6月末日まで。
※六甲味噌ホームページからご注文の場合、標準価格で計算されますが、割引価格で処理いたしますのでご安心ください。
「赤だし」を使った、アサリの赤だしご紹介です！
【材料】4人分
アサリ:350g 昆布:8cm×8cm1枚 水:3+1/4カップ
赤だし:大匙3杯 三つ葉またはネギ:適量
【作り方】
※たくさん作られる場合はアサリからの旨味で出汁はいりませんが、4人分位ですと、昆布等を補ったほうが美味しく召し上がれます。
手造のあじ 赤だし 500g 504円(税込み) 紹介ページはコチラ
芦屋蔵造 赤だし 300g 420円(税込み) 紹介ページはコチラ
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※割引対象期間は、5月31日（木）まです。
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春野菜の新きゃべつと「手造のあじ・あま塩」を使った、キャベツの味噌炒めのご紹介です！
【材料】4人分
・新きゃべつ：200g ・ 玉ねぎ：50g ・ 豚肉バラ：60g
・手造のあじあま塩：50g ・砂糖：20g ・ 炒め用油：適量 ・塩、胡椒：適量
【作り方】
1. 新きゃべつは少し大きめのざく切りにし、玉ねぎと豚肉もきゃべつの大きさに合わせて切っておく2. フライパンに油を入れ、豚肉に塩、胡椒をして炒める
3. 豚肉に火が通ったら、玉ねぎを入れ少し炒め、次に新きゃべつも入れて炒める
4. 最後に味噌、砂糖を入れて一緒に炒める
※好みによって砂糖の量は調整してください。
※野菜から水分がでますので味噌をそのまま入れて炒めても大丈夫です。
新きゃべつの味噌炒めでご紹介した「手造のあじ あま塩」です。
六甲味噌の手造り味噌の出発点とも言える赤味噌です。「はんなり」や「まろやか」に現される関西風の味を作るため、手間ひまかけた糀の扱いと、じっくりと熟成させる天然醸造にこだわっています。
風味豊かな味わいは、多くの料理研究家の先生や料亭の料理長にも気に入って頂き、今でも弊社の生味噌の中では一番の人気です。どのような具材のみそ汁にも合います。
手造のあじ あま塩 500g 441円(税込み) 紹介ページはコチラ
いよいよ筍が旬になりますね。
六甲味噌の「田楽味噌 木の芽」を使って筍の木の芽和えを作ってみませんか?
木の芽のほろ苦さが残った大人の味が、お料理に合います !
芦屋蔵造 田楽 田楽みそ 木の芽 40g×4 420円 紹介ページはコチラ
※上記価格は、会員登録が条件となります。会員登録の説明はコチラ
※割引対象期間は、4月30日（月）まです。
※六甲味噌ホームページからご注文の場合、標準価格で計算されますが、割引価格で処理いたしますのでご安心ください。
春と言えば、まず思い浮かぶ野菜は「菜の花」でしょう。今回はこの菜の花の味噌和えをご紹介します。田楽味噌・白を使うとあっと言う間にできあがります。
【材料】4人分
・菜の花：1把(200g)・田楽味噌 白：40gを4袋(1人分に1袋)刷り・胡麻：適量
【作り方】
1. 菜の花は塩茹でにして冷水につけた後、よく水分をきり、1本を3等分に切る
2. お皿に田楽味噌 白を少しひき 1の菜の花をその上に盛る
3. お皿に盛った菜の花の上から残りの田楽味噌・白をトロリとかける
4. 最後に刷り胡麻をちらして出来上がり
芦屋蔵造 田楽味噌 白 40g×4 420円 紹介ページはコチラ
体を温める効用が言われています「柚子」がたっぷりの六甲味噌の「田楽味噌 柚子」をおすすめします。国産の柚子を有効成分が多く含まれる皮も含め、まるごと酵素分解したものを用い、自慢の糀たっぷりの白みそとプレンドしています。
小松菜等の淡白な野菜の和え物の隠し味として、マヨネーズとまぜあわせてクラッカーやスティック野菜のディップとしても活用して頂けます。
芦屋蔵造 田楽 田楽みそ 柚子 40g×4 420円 紹介ページはコチラ
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※割引対象期間は、3月31日（土）まです。
※六甲味噌ホームページからご注文の場合、標準価格で計算されますが、割引価格で処理いたしますのでご安心ください。
昨年から猛威を振るっているノロウィルスですが、不安を感じていらっしゃる方も多いと思います。
ニュースでは熱湯や塩素系の洗剤で、とにかく「殺菌」と言われています。
でも発酵食品の味噌を作ってきた私どもの意見は少し違います。我々の工場には食べることのできる善玉の微生物がたくさん住んでいます。善玉菌を増やして悪玉菌の住み家を与えないようにするのが基本です。このことは人の腸内でも同じことです。
もしも住み着いた善玉菌を殺菌してしまったら…無菌の場所に悪玉菌がやってくるとあっという間に占拠してしまいます。なんでも殺菌という考えでは必要なものまで無くしてしまうのです。
ノロウイルスの場合は殺菌剤に強いため、「殺菌」よりもまず「洗浄」です。悪玉菌対策には洗い流すことが基本です。味噌にはその悪玉菌対策とも言える解毒作用があります。味噌に含まれている微生物は腸内の腐敗菌や有害物質を体外に送り出してくれる働きが言われています。また味噌の食中毒は長い歴史上、一度もありません。
腸内の解毒作用のためにも、是非、味噌汁を飲んでください。
迎春用「芦屋づくり白みそ」の販売を開始しました。
お正月には欠かせない雑煮用の白味噌で、この季節だけの限定生産品です。
米は国産、大豆は宮城白目種、といずれも国産の厳選素材を使い、米糀を大豆の倍以上の量で、塩分も５%弱で仕込みました。糀の甘い香りと甘味に大豆の旨味が加わった まったりした味わいです。
今お買い上げ頂き冷蔵庫で保存していただきますとお正月頃には尚一層美味しくなります。
※迎春用商品のため、12月末までの販売となります
はじめまして、六甲みそです。
「ちちんぷい」にご掲載賜りありがとう御座います。
オープン記念といたしまして、12月25日（月）まで、「フリーズドライ味噌汁の３種（各１０食入）３箱セット」が、送料込みの3,465円で購入いただけます！大変お特ですのでこの機会にどうぞ...。
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