芦屋蔵造.手造りみそ通販　六甲味噌製造所

手造のあじ あま塩 「甘口みそ」 塩分約10%

選び抜かれた米と大豆を素材に、糀をたっぷり使って仕上げた黄金色の「あま塩」は、六甲みそを代表する味噌です。まろやかでこくのある甘さは天然醸造でじっくり熟成した賜物です。

原料は精選されたお米と大豆を使い、こうじがたっぷりと入った甘口の味噌です。
美しい色あいのこのお味噌は、天然醸造によってじっくり醸成して自然にできたものです。

※日本食品標準成分表 米みそ赤色辛みそよりナトリウムが20%カットされています。

【用　途】

野菜や海藻などのみそ汁で、豊かな味わいを楽しんでいただけます。

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製品番号	製　品　名	容　量	価格(税込)
1001	手造のあじ　あま塩	500g	504円

手造のあじ 白味噌「甘みそ」 塩分約5%

甘味の多い「白みそ」は、京都に代表される関西風の料理には欠かせない調味料と言えるでしょう。

味噌汁には、この味噌だけでは甘味が多いので、手造のあじとの二色を練り合わせて使います。すり鉢等で合わせれば独特の風味を味わうことができます。

【用　途】

お正月の雑煮や冬の甘味の強い濃厚な白味噌仕立てのみそ汁には最適です。また、白和え・田楽・なすのしぎ焼き・和風ドレッシングにも白味噌をお試しください。

※この味噌を使ってユーサイドさんが「ゆず味噌ドレッシング」を作りました！

製品番号	製　品　名	容　量	価格(税込)
1002	手造のあじ　白味噌	500g	578円

手造のあじ 赤だし 「甘口みそ」 塩分約10%

甘口の赤味噌と、八丁味噌のように個性の強い味噌を混ぜることにより、2つの個性を見事に調和した六甲みそ独自の「赤だし」です。味と風味を生かした大変使いやすいあわせ味噌です。

【用　途】

なすの油焼き、ごま味噌かけのような和え味噌、魚や貝を具とするみそ汁に最適です。

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製品番号	製　品　名	容　量	価格(税込)
1003	手造のあじ　赤だし	500g	578円

手造のあじ ご家庭用セット（あま塩・白・赤だし）

とってもお買得なご家庭用セットです！

• 赤だし500g　2個
• 白味噌500g　2個
• あま塩500g　6個

製品番号	製　品　名	容　量	価格(税込)
1004	手造のあじ　ご家庭用セット	上記参照	5,145円

芦屋蔵造　長熟 「甘口みそ」 塩分約10%

糀がたっぷり入った甘口の赤味噌です。
天然醸造によってじっくりと熟成され、豊かな香りとこくのある味わいです。

【用　途】

溶けやすいので、色々な具材のみそ汁に最適です。

製品番号	製　品　名	容　量	価格(税込)
2001	芦屋蔵造　長熟	300g	462円

芦屋蔵造　白 「甘みそ」 塩分約5%

糀を大豆の倍使ったお味噌です。
まったりとした甘味と糀の甘い香りが生きています。

【用　途】

お正月の雑煮や冬の甘味の強い濃厚な白味噌仕立てのみそ汁には最適です。また、白和え・田楽・なすのしぎ焼き・和風ドレッシングにも白味噌をお試しください。

製品番号	製　品　名	容　量	価格(税込)
2002	芦屋蔵造　白	300g	483円

芦屋蔵造　赤だし 「甘口みそ」 塩分約10%

甘口の長熟味噌と、八丁味噌のように個性の強い味噌を合せることによって、まろやかな味と風味を生かした、たいへん使いやすいあわせ味噌です。

【用　途】

なすの油焼き、ごま味噌かけのような和え味噌、魚や貝を具とするみそ汁に最適です。

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製品番号	製　品　名	容　量	価格(税込)
2003	芦屋蔵造　赤だし	300g	483円

芦屋蔵造　田舎 「甘口みそ」 塩分約10%

糀をたっぷりと使った素朴な甘口の赤味噌です。天然醸造によってじっくりと熟成され糀と大豆の粒をそのまま残しました。

すりつぶしてお使いいただくとなおいっそう香り豊かです。

【用　途】

香りが豊かなためみそ汁以外にも、煮込み料理にも活用できます。

製品番号	製　品　名	容　量	価格(税込)
2004	芦屋蔵造　田舎	300g	483円

芦屋蔵造　中白 「中辛口みそ」 塩分約11%

さらっとして塩分を控えめにした中辛口の味噌です。ややからめのさっぱりとした口当たりの大豆の風味が活きています。

【用　途】

暑い季節の、あっさりとした汁椀に適しています。

製品番号	製　品　名	容　量	価格(税込)
2005	芦屋蔵造　中白	300g	441円

芦屋蔵造　あわせ 「甘口みそ」 塩分約10%

原料は、精選された米と麦と大豆を使い、糀がたっぷりと入った甘口の味噌です。
米糀の甘味と麦麹の風味を味わうことができます。

【用　途】

色々な具材のみそ汁に最適です。

製品番号	製　品　名	容　量	価格(税込)
2006	芦屋蔵造　あわせ	300g	536円

芦屋蔵造　追糀「中甘口みそ」 塩分約10%　NEW!!

30年余り前まで造っていた昔の味を現代風に再現した復刻版です。
大豆の風味が生きたさっぱりした味わいの淡い色の米味噌に追って糀を加えた二段仕込みのつぶ味噌です。

米糀を追いたしすることによって、糀の甘みが増しています。

原材料：米、大豆、食塩

製品番号	製　品　名	容　量	価格(税込)
2007	芦屋蔵造　追糀	300g	462円

芦屋そだち 米赤つぶ味噌 塩分約10%

国産の米と大豆を同量に仕込み天然醸造した甘口の米赤味噌です。
糀と大豆の粒が残った田舎造りの蔵だし味噌です。
まろやかな甘さと豊かな香りが特徴で、粒が残っているため煮込み料理にも活用できます。

原材料：米(国産)、大豆(国産) 、食塩、酒精

製品番号	製　品　名	容　量	価格(税込)
8001	芦屋そだち 米赤つぶ味噌	300g	578円

芦屋そだち 米赤こし味噌 塩分約10%

国産の米と大豆を同量に仕込み天然醸造した甘口の米赤味噌です。
丁寧にこしてペースト状に滑らかに仕上げています。
まろやかな甘さと豊かな香りが特徴で、どのような具材のみそ汁にも合います。

原材料：米(国産)、大豆(国産) 、食塩、酒精

製品番号	製　品　名	容　量	価格(税込)
8002	芦屋そだち 米赤こし味噌	300g	578円

芦屋そだち 赤だし 塩分約10%

国産米と国産大豆で仕込み天然醸造した、芦屋そだち・米赤味噌と国産大豆の豆味噌を独自にブレンドした味噌です。
きめ細かで滑らかなペースト状の仕上げで魚貝のみそ汁に用いますと、赤だし味噌の特有の香りと海の幸の旨味が美味しさの相乗効果を生みます。

原材料：
米みそ(国産米、国産大豆) 、豆みそ(国産大豆)、食塩、酒精

製品番号	製　品　名	容　量	価格(税込)
8003	芦屋そだち 赤だし	300g	609円

芦屋そだち 白味噌 塩分約5%

国産米と宮城白目の大豆を用いた白味噌です。
糀と大豆の割合が２１対１０のため、糀の甘い香りが生きています。
絹のような滑らかな食感とまろやかで自然な甘さが特徴です。
関西ではこの味噌を正月の雑煮に用います。

原材料：米（国産）、大豆（国産）、食塩、酒精

製品番号	製　品　名	容　量	価格(税込)
8004	芦屋そだち 白味噌	300g	609円

芦屋蔵造　田楽みそ 白 塩分約4.0%

糀たっぷりで仕込んだ六甲味噌の白味噌を出汁等で独自に調合した味噌です。優しい甘さが特徴で、豆腐や茄子の田楽料理やふろふき大根にかけ仕上げに柚子をのせお召しあがりください。

また酢を加えて酢味噌に、酢と和辛子を加えて辛子酢味噌に。

市販のドレッシングやマヨネーズに合わせてサラダ等にも活用して頂ける重宝な味噌です!

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製品番号	製　品　名	容　量	価格(税込)
3001	芦屋蔵造 田楽みそ 白	40g×4個	473円

芦屋蔵造　田楽みそ 木の芽 塩分約4.0%

六甲味噌の白をベースに木の芽を合わせた、香り豊かな味噌です。

筍の木の芽和えに、豆腐田楽や、白身魚などの魚田楽にお使いください。

製品番号	製　品　名	容　量	価格(税込)
3002	芦屋蔵造　田楽みそ 木の芽	40g×4個	473円

芦屋蔵造　田楽みそ 赤だし 塩分約5.7%

米赤味噌と豆味噌を独自にブレンドした「赤だし」をベースに、胡麻を加え、少し甘めに仕上げています。

茄子や豆腐、こんにゃくの田楽によく合います。また、生春巻きのタレとしても活用して頂けます。

炒った白胡麻を少々加えて頂くとさらに美味しさが引き立ちます！

製品番号	製　品　名	容　量	価格(税込)
3003	芦屋蔵造　田楽みそ 赤だし	40g×4個	473円

芦屋蔵造　田楽みそ 柚子 塩分約2.8%

白味噌をベースに、丸ごと酵素分解した国産の柚子をたっぷり入れた爽やかな風味の味噌です。

夏季には冷奴のタレにして頂くと、お豆腐がますます美味しく召し上がれます。カッテージチーズと合わせてクラッカーのカナッペにしたり、またワラビもちにつけて和スウィーツとしても召し上がれます。

ちょっぴりほろ苦さも残し、柚子の旨みが生きた田楽みそです。

製品番号	製　品　名	容　量	価格(税込)
3004	芦屋蔵造　田楽みそ 柚子	40g×4個	473円

こだわり品　黒大豆 「甘口みそ」 塩分約10%

国産米と栄養価が高く、身体によいといわれる黒大豆の中でも特に品質が優れている丹波産黒大豆を100％使用した天然醸造味噌。健康に配慮した減塩味噌（塩分約10％）

黒大豆ならではの、ふくよかな香りと強いこくが特徴で、まったりとした優しい味と同時に体にも優しい味噌です。黒大豆の成分、イソフラボンやサポニンは活性酸素を取り除く等の効果が言われています。
まだお試しでない方は是非、一度、味わってください。

【用　途】

みそ汁や炒め物や煮物、野菜スティックのディップとしても活用して頂けます。

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製品番号	製　品　名	容　量	価格(税込)
4001	こだわり品　黒大豆	300g	662円

こだわり品　完熟みそ ピローパック入り 「甘口みそ」 塩分約10%

六甲味噌の特別のこだわりの限定品として、厳選した兵庫県産の原材料を天然醸造したあま塩仕立ての赤味噌です。はいが米を用いているためビタミンEが含まれたヘルシーな味噌で、豊かな香りとコクが徴です。

プロの料理人の方からも賞賛をいただいています。

新「完熟みそ」開発の物語はこちらから

■今期分販売開始！ 限定品のためなくなり次第、販売を終了致しますのでご了承下さい。

【原材料】

・米：兵庫県産 蛇紋岩(じゃもんがん)米コシヒカリはいが米
・大豆：兵庫県産 サチユタカ
・塩：兵庫県産 赤穂塩・並塩
・食塩・酒精

味はまろやかな甘口、粒が残った田舎タイプの味噌のため、お味噌汁は言うまでもなく、煮込み料理にも活用できます。

【用　途】

お味噌汁だけでなく、煮込んでも味噌の風味が損なわれないので、コトコト煮込む鍋料理に特にオススメです。

白菜・ごぼう・にんじん・大根・もやし・ニラ・豚肉の味噌鍋は絶品です！

製品番号	製　品　名	容　量	価格(税込)
4004	こだわり品　完熟みそ ピローパック入り	1kg	2,205円
4005	こだわり品　完熟みそ	2kg	4,410円

こだわり品　山田錦を用いた「酒米仕込み」 塩分約11%

酒米で有名な「山田錦」を用いています。地産地消の精神から全ての原材料を兵庫県産にて厳選し、天然醸造したあま塩仕立ての米赤つぶ味噌です。酒米ならではの豊かな香りと優しい味わいが特徴です。

「酒米仕込み」開発の物語はこちらから

【原材料】

米： 兵庫県産 山田錦 五歩搗き・はいが米
大豆： 兵庫県産 夢さよう
塩： 兵庫県産 赤穂塩
酒精

製品番号	製　品　名	容　量	価格(税込)
4006	酒米仕込み　樽	800g 樽入り	1,890円
4007	酒米仕込み　パック	400g	945円
400８	酒米仕込み　KOBE de 清盛	400g	1,050円

塩糀　NEW!!

野菜の即席漬けに、鶏や豚肉を漬けて焼いて…煮物等の調味料に…
塩糀を用いるとお料理の幅が広がります。

原材料：米(国産) 食塩
保存方法：直射日光、高温多湿を避け保存

• 開封後は密栓し、冷蔵庫で保存しなるべく早くお使いください。
• 冷蔵庫で保存すると発酵・着色現象を抑制することができます。
• 茶色の繊維状のものは、お米の一部です。
• 離水する事がありますが品質に問題はありません。よく混ぜてお使いください。
• 開栓時、中身がこぼれないようご注意ください。

製品番号	製　品　名	容　量	価格(税込)
7003	塩糀	140g	588円

米麹

味噌作り、甘酒、塩糀　等の材料用に国産米を用いた米糀を計り売りにて提供させていただきます。

【お願い】
糀が出来るまでには4日間ほどを要しますので、御注文を承ってからの受注生産とさせていただきます。

お申込みは1週間以上前にお願い致します。

お申込み・お問い合わせ（電話）
0120-658-308

※同商品のお申込みはお電話のみで承ります。

製品番号	製　品　名	容　量	価格(税込)
7004	米麹	1Kg	798円

手作り味噌キット

ホームメイドの味噌にチャレンジしたい方にお勧めの米赤味噌が約5kgできるキットです。

塩分約10%の甘塩仕上げの味噌で、春に仕込んで出来上がりは秋になります。

味噌の素材：大豆、糀、塩
備品：樽、ビニール袋、ポリシート
期間：春のお彼岸頃まで

• イラストの説明書が付いていますが、分かりにくい場合はお電話にてお教えいたします。
• 生糀使用のため、受注生産とさせていただきます。
• 受注生産の都合上、ご使用の1週間ほど前にご予約ください。
• ご注文後、こちらからお届け日をお電話でご案内いたします。詳しくはその時にご相談ください。

製品番号	製　品　名	容　量	価格(税込)
7002	手作り味噌キット	4Kg	3,780円