選び抜かれた米と大豆を素材に、糀をたっぷり使って仕上げた黄金色の「あま塩」は、六甲みそを代表する味噌です。まろやかでこくのある甘さは天然醸造でじっくり熟成した賜物です。
原料は精選されたお米と大豆を使い、こうじがたっぷりと入った甘口の味噌です。
美しい色あいのこのお味噌は、天然醸造によってじっくり醸成して自然にできたものです。
※日本食品標準成分表 米みそ赤色辛みそよりナトリウムが20%カットされています。
野菜や海藻などのみそ汁で、豊かな味わいを楽しんでいただけます。
| 製品番号 | 製 品 名 | 容 量 | 価格(税込) |
| 1001 | 手造のあじ あま塩 | 500g | 504円 |
甘味の多い「白みそ」は、京都に代表される関西風の料理には欠かせない調味料と言えるでしょう。
味噌汁には、この味噌だけでは甘味が多いので、手造のあじとの二色を練り合わせて使います。すり鉢等で合わせれば独特の風味を味わうことができます。
お正月の雑煮や冬の甘味の強い濃厚な白味噌仕立てのみそ汁には最適です。また、白和え・田楽・なすのしぎ焼き・和風ドレッシングにも白味噌をお試しください。
※この味噌を使ってユーサイドさんが「ゆず味噌ドレッシング」を作りました！
| 製品番号 | 製 品 名 | 容 量 | 価格(税込) |
| 1002 | 手造のあじ 白味噌 | 500g | 578円 |
甘口の赤味噌と、八丁味噌のように個性の強い味噌を混ぜることにより、2つの個性を見事に調和した六甲みそ独自の「赤だし」です。味と風味を生かした大変使いやすいあわせ味噌です。
なすの油焼き、ごま味噌かけのような和え味噌、魚や貝を具とするみそ汁に最適です。
| 製品番号 | 製 品 名 | 容 量 | 価格(税込) |
| 1003 | 手造のあじ 赤だし | 500g | 578円 |
とってもお買得なご家庭用セットです！
| 製品番号 | 製 品 名 | 容 量 | 価格(税込) |
| 1004 | 手造のあじ ご家庭用セット | 上記参照 | 5,145円 |
糀がたっぷり入った甘口の赤味噌です。
天然醸造によってじっくりと熟成され、豊かな香りとこくのある味わいです。
溶けやすいので、色々な具材のみそ汁に最適です。
| 製品番号 | 製 品 名 | 容 量 | 価格(税込) |
| 2001 | 芦屋蔵造 長熟 | 300g | 462円 |
糀を大豆の倍使ったお味噌です。
まったりとした甘味と糀の甘い香りが生きています。
お正月の雑煮や冬の甘味の強い濃厚な白味噌仕立てのみそ汁には最適です。また、白和え・田楽・なすのしぎ焼き・和風ドレッシングにも白味噌をお試しください。
| 製品番号 | 製 品 名 | 容 量 | 価格(税込) |
| 2002 | 芦屋蔵造 白 | 300g | 483円 |
甘口の長熟味噌と、八丁味噌のように個性の強い味噌を合せることによって、まろやかな味と風味を生かした、たいへん使いやすいあわせ味噌です。
なすの油焼き、ごま味噌かけのような和え味噌、魚や貝を具とするみそ汁に最適です。
| 製品番号 | 製 品 名 | 容 量 | 価格(税込) |
| 2003 | 芦屋蔵造 赤だし | 300g | 483円 |
糀をたっぷりと使った素朴な甘口の赤味噌です。天然醸造によってじっくりと熟成され糀と大豆の粒をそのまま残しました。
すりつぶしてお使いいただくとなおいっそう香り豊かです。
香りが豊かなためみそ汁以外にも、煮込み料理にも活用できます。
| 製品番号 | 製 品 名 | 容 量 | 価格(税込) |
| 2004 | 芦屋蔵造 田舎 | 300g | 483円 |
さらっとして塩分を控えめにした中辛口の味噌です。ややからめのさっぱりとした口当たりの大豆の風味が活きています。
暑い季節の、あっさりとした汁椀に適しています。
| 製品番号 | 製 品 名 | 容 量 | 価格(税込) |
| 2005 | 芦屋蔵造 中白 | 300g | 441円 |
原料は、精選された米と麦と大豆を使い、糀がたっぷりと入った甘口の味噌です。
米糀の甘味と麦麹の風味を味わうことができます。
色々な具材のみそ汁に最適です。
| 製品番号 | 製 品 名 | 容 量 | 価格(税込) |
| 2006 | 芦屋蔵造 あわせ | 300g | 536円 |
糀たっぷりで仕込んだ六甲味噌の白味噌を出汁等で独自に調合した味噌です。優しい甘さが特徴で、豆腐や茄子の田楽料理やふろふき大根にかけ仕上げに柚子をのせお召しあがりください。
また酢を加えて酢味噌に、酢と和辛子を加えて辛子酢味噌に。
市販のドレッシングやマヨネーズに合わせてサラダ等にも活用して頂ける重宝な味噌です!
| 製品番号 | 製 品 名 | 容 量 | 価格(税込) |
| 3001 | 芦屋蔵造 田楽みそ 白 | 40g×4個 | 473円 |
六甲味噌の白をベースに木の芽を合わせた、香り豊かな味噌です。
筍の木の芽和えに、豆腐田楽や、白身魚などの魚田楽にお使いください。
| 製品番号 | 製 品 名 | 容 量 | 価格(税込) |
| 3002 | 芦屋蔵造 田楽みそ 木の芽 | 40g×4個 | 473円 |
米赤味噌と豆味噌を独自にブレンドした「赤だし」をベースに、胡麻を加え、少し甘めに仕上げています。
茄子や豆腐、こんにゃくの田楽によく合います。また、生春巻きのタレとしても活用して頂けます。
炒った白胡麻を少々加えて頂くとさらに美味しさが引き立ちます！
| 製品番号 | 製 品 名 | 容 量 | 価格(税込) |
| 3003 | 芦屋蔵造 田楽みそ 赤だし | 40g×4個 | 473円 |
白味噌をベースに、丸ごと酵素分解した国産の柚子をたっぷり入れた爽やかな風味の味噌です。
夏季には冷奴のタレにして頂くと、お豆腐がますます美味しく召し上がれます。カッテージチーズと合わせてクラッカーのカナッペにしたり、またワラビもちにつけて和スウィーツとしても召し上がれます。
ちょっぴりほろ苦さも残し、柚子の旨みが生きた田楽みそです。
| 製品番号 | 製 品 名 | 容 量 | 価格(税込) |
| 3004 | 芦屋蔵造 田楽みそ 柚子 | 40g×4個 | 473円 |
食の安心と安全の問題と地産地消の潮流を踏まえ、六甲味噌がこだわりの国産素材で作った新商品です。
穀物は収穫毎に微妙に品質が異なるものですが、「芦屋そだち」では毎回、美味しい味噌に値する米と大豆を吟味し、天然醸造することにしています。
今回の醸造は国産米と宮城県産のあやこがね大豆を用いました。種類は豆や糀のつぶが残った田舎タイプの「米赤つぶ味噌」と滑らかなペースト状の「米赤こし味噌」の2種類があります。どちらも糀と大豆を同量で仕込んだ甘口の赤味噌です。
まろやかな風味と豊かな香りの味噌ですので、どのような具材のみそ汁にも活用して頂けます。
【つぶ】
・米と大豆を同量に仕込んだ甘口の赤味噌
・糀や大豆の粒が残ったままの田舎造りの蔵だし味噌
・香りが豊かで、みそ汁以外に煮込み料理にも活用できます
・塩分は約１０％の減塩タイプの甘塩仕立て
・合成保存料、色素、人工甘味料は使用していません
【こし】
・米と大豆を同量に仕込んだ甘口の赤味噌
・ペースト状の滑らかな仕上げ
・香りが豊かで、どのような具材のみそ汁にも合います
・塩分は約１０％の減塩タイプの甘塩仕立て
・合成保存料、色素、人工甘味料は使用していません
「芦屋そだち米赤味噌」新発売を記念してお得なお試し価格のキャンペーン実施中！(8月20日まで）
| 製品番号 | 製 品 名 | 容 量 | 価格(税込) |
| 4006 | こだわり品 米赤つぶ味噌 | 300g | 578円 |
| 4007 | こだわり品 米赤こし味噌 | 300g | 578円 |
国産米と栄養価が高く、身体によいといわれる黒大豆の中でも特に品質が優れている丹波産黒大豆を100％使用した天然醸造味噌。健康に配慮した減塩味噌（塩分約10％）
黒大豆ならではの、ふくよかな香りと強いこくが特徴で、まったりとした優しい味と同時に体にも優しい味噌です。黒大豆の成分、イソフラボンやサポニンは活性酸素を取り除く等の効果が言われています。
まだお試しでない方は是非、一度、味わってください。
みそ汁や炒め物や煮物、野菜スティックのディップとしても活用して頂けます。
| 製品番号 | 製 品 名 | 容 量 | 価格(税込) |
| 4001 | こだわり品 黒大豆 | 300g | 662円 |
「八穀味噌」は読んで字のとおり、八つの穀物「大豆、米、黒大豆、麦、あわ、もち黍、たか黍、ひえ」を用いて仕込んだ味噌です。私たちの祖先が食べてきた雑穀には、カリウムや鉄分等のミネラルが含まれています。これらのミネラルは現代人には不足しがちと言われていますので、日々のミネラル補給に活用して頂きたいと思います。また食物繊維も豊富ですので、便秘の方にもお奨めしたい味噌です。
八つもの素材を用いると、果たしてうまく味がまとまるか…？と最初は心配しましたが、出来上がると案外やわらかな食べやすい味噌になりました。
昨年の発売より健康にこだわられる皆様にごひいきにして頂いています。まだ、お試しでない方は是非、一度、召し上がってください。まろやかな風味のヘルシー志向の味噌。
色々な具材のみそ汁に最適です。 レシピ紹介はコチラへ
| 製品番号 | 製 品 名 | 容 量 | 価格(税込) |
| 4002 | こだわり品 八穀味噌 | 300g | 662円 |
米は国産、大豆は宮城白目種、といずれも国産の厳選素材を使い、米糀を大豆の倍以上の量で、塩分も５%弱で仕込みました。糀の甘い香りと甘味に大豆の旨味が加わった まったりした味わいです。
今お買い上げ頂き冷蔵庫で保存していただきますとお正月頃には尚一層美味しくなります。
お正月の雑煮や冬の甘味の強い濃厚な白味噌仕立てのみそ汁には最適です。また、白和え・田楽・なすのしぎ焼き・和風ドレッシングにも白味噌をお試しください。
| 製品番号 | 製 品 名 | 容 量 | 価格(税込) |
| 4003 | こだわり品 芦屋づくり白みそ | 300g | 578円 |
数ある六甲味噌の中でも特別にこだわっているのが「完熟みそ」です。
厳選素材、天然醸造ならではの豊かな香りとコクの味噌。25年前「身体に優しく、美味しい味噌を造りたい」の想いから完成した自信の逸品です。
胚芽米を使用しているため、ビタミンＥが含まれたヘルシーな減塩味噌（塩分約10％）
味はまろやかな甘口、粒が残った田舎タイプの味噌のため、お味噌汁は言うまでもなく、煮込み料理にも活用できます。
お味噌汁だけでなく、煮込んでも味噌の風味が損なわれないので、コトコト煮込む鍋料理に特にオススメです。
白菜・ごぼう・にんじん・大根・もやし・ニラ・豚肉の味噌鍋は絶品です！
※10月より販売開始しました！
| 製品番号 | 製 品 名 | 容 量 | 価格(税込) |
| 4004 | こだわり品 完熟みそ ピローパック入り | 1kg | 2,205円 |
| 4005 | こだわり品 完熟みそ | 2kg | 4,410円 |
プロが愛用する味噌漬け用の味噌で、サバやサワラ他、淡白な白身魚に合います。
また牛、豚、鶏の肉の味噌漬けにも活用して頂けます。 ※1kg単位の販売となります。
・魚（「さわら」がポピュラーです）・白粒(白あら)味噌・味醂・酒
シーズンによって好みの魚を漬けることができます。
魚にひと塩(振り塩)して約３〜４時間置く。白粒(白あら)味噌に味醂と少量の清酒を加え練る。
（例）味噌・８５%＋本味醂１２%＋清酒３%
魚から出た水分をふき取り、魚が包まれるようにみそを塗る。
２〜４日で食べごろ。(魚の切り身の厚さによります)保存は漬けてすぐに冷凍すれば長く持ちます。但し、解凍は冷蔵庫でゆっくり(約１日)して下さい。
魚に付いた味噌はふき取ってください、けっして洗わないように!! 魚焼グリルでホイルをかぶせて蒸し焼きにし、仕上げに焦げ目を漬けると美味しいです。
肉などを漬ける時は「塩」をしないで下さい。コショウ等のお好みの香辛料を振ってから味噌に漬けると美味しいです。
| 製品番号 | 製 品 名 | 容 量 | 価格(税込) |
| 7001 | 白粒(白あら)味噌 | 1Kg | 861円 |
ご家庭で赤味噌が約5kgできるキットです。
味噌の素材：大豆、糀、塩
備品：樽、ビニール袋、ポリシート
期間：春のお彼岸頃まで
| 製品番号 | 製 品 名 | 容 量 | 価格(税込) |
| 7002 | 手作り味噌キット | 4Kg | 3,675円 |
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