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豊後牛通販 豊国畜産ぶんごや 取扱商品紹介

豊後牛通販 豊国畜産ぶんごや

純生肉豊後牛純生肉 豊後牛

自然あふれる山国町の森林に囲まれた爽やかな牧場で丹精こめて、大事に育てました。格付け、旨味がA-4〜A-5クラスで松阪牛と並び称される、豊後牛の高級感とおいしさをご賞味ください。

  • 豊後牛の由来
    明治5年、肉食禁止令が解除され、日本での食文化が始まりました。兵庫県の前田周作氏(1797年〜1865年)により、但馬牛(田尻号)が品種改良の第一号として開発認定され、牛籍簿第一号(現在の登記証明書)が発行されました。大分県にも但馬牛が導入され、肉質の改良研究が続けられた結果、天皇賞や農林水産大臣賞を受賞するなど、全国的にも高い評価を受けて、現在も多くの種牛が活躍しています。
  • ぶんごやの牛肉は一味違います。
    牛肉のほとんどは、解体処理後すぐに脱骨・カットされ真空状態で流通します。そうすることで長期間の保存が可能となりますが、その反面、空気(酸素)に触れず熟成されないため、牛肉本来の旨みや風味が損なわれてしまいます。そこで弊社では、枝肉(骨付き)のまま、10日間以上大型冷蔵庫で「自然熟成」させ、牛肉本来の「旨みと風味」を引き出しています。「真空包装」に比べて手間と時間を要しますが、昔ながらの本当に「おいしい牛肉」をお客様に味わっていただきたいと考えております。牧場直営の小売店だからこそできる牛肉本来の味をぜひご賞味ください。

豊後牛ロースステーキ

豊後牛ロースステーキ
製品番号 容量 税込価格
A0001 1枚約200g 2,520円

豊後牛ヒレステーキ

豊後牛ヒレステーキ
製品番号 容量 税込価格
A0002 1枚約150g 2,100円

豊後牛小間切れ肉

豊後牛小間切れ肉

もも肉・バラ肉・ウデ肉の切り落とし肉。
程よく脂がのっており、炒め料理・牛丼・カレーライス・肉じゃが等の料理にお薦め!!

製品番号 容量 税込価格
A0003 100g当たり 370円

豊後牛中肉スライス

豊後牛中肉スライス

もも肉・バラ肉のスライス。脂身を嫌う方にお薦めです。赤身で型崩れしにくい為、すき焼き・鉄板焼き・巻き物用に最適です。

製品番号 容量 税込価格
A0004 100g当たり 450円

豊後牛上肉スライス

豊後牛上肉スライス

もも肉・バラ肉のスライス。
特に上質なもも肉をスライスしております。赤身で型崩れしにくい為、すき焼き・鉄板焼き・巻き物用にお薦め!!

製品番号 容量 税込価格
A0005 100g当たり 550円

豊後牛特上肉スライス

豊後牛特上スライス

ロース肉・もも肉のスライス。
上質のもも肉と絶品ロース肉を堪能できる贅沢なスライス。すき焼き・鉄板焼きにお薦めで、当店の人気No.1商品 。

製品番号 容量 税込価格
A0006 100g当たり 650円

豊後牛ロースしゃぶしゃぶ用

豊後牛ロースしゃぶしゃぶ用

ロース肉の一枚切りのスライス。
上質なロースは口の中でとろりと溶け、その風味と旨みはさすがの一言 。しゃぶしゃぶ・すき焼き・鉄板焼きにお薦め!!

製品番号 容量 税込価格
A0007 100g当たり 760円

豊後牛ローススライス

豊後牛ローススライス

上ロース肉の一枚切りのスライス。
特に上質な部分をスライスしており、その霜降り肉は手の温度だけでとろける程のやわらかさ!! すき焼き・鉄板焼きにお薦めです。

製品番号 容量 税込価格
A0008 100g当たり 860円

豊後牛上ローススライス

豊後牛上ローススライス

特上ロースの一枚切りのスライス。最高級な部分をスライスしており、食せばあまりの美味さに声が出ないほどの絶品!!

本物の最高級をご堪能下さい 。

製品番号 容量 税込価格
A0009 100g当たり 1,200円

お肉屋さんのキムチ

お肉屋さんのキムチ

豊国畜産ぶんごやの二代目・通称「肉屋のにっくん」が作る激うまキムチ。信州の白菜・国産のにんにく・韓国産の本場唐辛子など厳選素材のみ使用し、白菜漬け・タレの仕込み・漬け込みと、手塩に掛けた正真正銘の手作りキムチです。

只今ファンが急増中!!

製品番号 容量 税込価格
K0001 270g 550円

豊後牛たれ漬けカルビ

豊後牛たれ漬けカルビ

赤身を使用しており、程よい食感とタレの甘味が人気です。お弁当のおかずや、一品料理にどうぞ。

製品番号 容量 税込価格
A0010 100g当たり 430円

豊後牛カルビ

豊後牛カルビ

上質な赤身を使用しており、赤身ながらもその柔らかさと風味はさすが豊後牛の一言。

製品番号 容量 税込価格
A0011 100g当たり 550円

豊後牛上カルビ

豊後牛上カルビ

上質な赤身と霜降り肉が、絶妙な甘味をかもしだす当店の人気商品です。

じわっと滲み出る肉汁は、なんとも言えない甘味で塩コショウだけでも美味すぎる当店のお薦めです。

製品番号 容量 税込価格
A0012 100g当たり 680円

豊後牛特上カルビ

豊後牛特上カルビ

まさに焼肉の王様、当店の最高級のカルビです。
焼けば最高の風味と香りが辺りを包み、口に入ればあまりの美味さと柔らかさで 、おもわず飲み込むのをためらうほど。

口の中に広がる芳醇な風味・甘味・うま味と三拍子揃った最高の味をお楽しみ下さい。

製品番号 容量 税込価格
A0013 100g当たり 830円

豊後牛ハンバーグ

豊後牛ハンバーグ

豊後牛肉の肉汁をしっかりと詰め込み、手作りにこだわった当店自慢の定番商品です。

豊後牛たっぷりのハンバーグの味をお楽しみ下さい。添加物は使用しておりません。

製品番号 容量 税込価格
A0020 75g ×1個 130円
A0021 75g ×10個 1,200円

豊後牛ジャンボハンバーグ

豊後牛ジャンボハンバーグ

上質な豊後牛肉を使用しておりますので、そのお味は折り紙つき!一度食べたら病み付き!

飴色になるまでトロトロに炒められた玉ねぎに、旨みと風味いっぱいの豊後牛ミンチを丁寧に混ぜこみ、気持ちを込めて一つ一つ丹念に作りました。

製品番号 容量 税込価格
A0022 150g ×1個 300円
A0023 150g × 5個 1,400円

ジビエとは、猪・鹿・ウズラ・キジ等の家畜ではない自然界にいる動物
特徴として 1.低カロリー 2.高タンパク 3.低脂肪
【「牛肉」と比べた場合 】
鹿肉→タンパク質は1.3倍以上、カロリーは3分の1、脂肪は約17分の1
猪肉→タンパク質は約1.5倍以上、カロリーは約2分の1、脂肪は約2分の1

ボタン肉(いのしし)ボタン肉(いのしし)

ボタン鍋用うす切り

ボタン肉は、別名「山鯨」と言われ、白い部分は脂肪分ではなくゼラチンです。コラーゲンを多く含み、ダイエット食品として好まれています。またアトピー性疾患への効能も注目を浴びています。

当社では、歴20年以上のベテラン技術者がカットし、商品管理には万全を期しておりますので、安心してご利用下さい。

猪肉(ボタン肉)のおいしい食べ方

  • 水炊き または しゃぶしゃぶ
    お湯を沸騰させ、2分間くらいボタン肉をさっと煮て取り出す(アクをとる)。
    水炊き用の鍋にお湯を入れ、ボタン肉・豆腐・椎茸などを入れ、醤油・ポン酢につけてお召し上がりください。
  • ボタン鍋
    お湯を沸騰させ、2分間くらいボタン肉をさっと煮て取り出す(アクをとる)。
    味付けしたタレにボタン肉・野菜(ねぎ・白菜・豆腐・椎茸・ごぼうなど)
    鍋の場合、キャベツも合います。
    (醤油味)→だし汁・醤油・お酒
    (味噌味)→だし汁・味噌・お酒
    お好みで、ニンニクスライス・唐辛子
  • 焼肉
    塩コショウ または タレでお召し上がりください。 うす切りは、フライパンなどで焼いてください。
ボタン肉 イノシシ
ボタン肉
ボタン鍋
ボタン鍋
製品番号 製 品 名 容 量 税込価格
B0001 ボタン鍋用うす切り 100g当たり 525円
B0002 ボタン鍋用超うす切り(しゃぶしゃぶ用) 100g当たり 630円

鹿肉鹿 肉

鹿刺し用

鹿肉は、高蛋白・低脂肪・低コレステロール。ヘルシーな食肉として注目されてきています。消化もよくてビタミン・ミネラルも多く含まれています。

鹿刺し用
鹿刺し用
鹿刺し用
鹿刺し用
製品番号 製 品 名 容 量 税込価格
S0001 鹿刺し用 1本(約200g〜300g) 100g当り420円

豚肉豚 肉

当店が取り扱う宮崎県産の豚肉(通称ゴールドポーク)は、旨み風味柔らかさもさることながら、鍋料理でも灰汁が少なく、揚げ料理でも肉質が硬くならない美味さ抜群の豚肉です。

ゴールドポーク小間切れ肉

豚肉

豚ロース、豚もも、豚バラ三種の切り落とし肉。豚汁、炒め料理に最適です程よく脂ものっていますので、脂質の絶妙な旨みが人気

製品番号 容量 税込価格
P0001 100g当たり 150円

ゴールドポークもも肉スライス

ゴールドポークもも肉スライス

炒め料理、肉巻きに最適です。赤身ですが、柔らかくてあっさりしていています。
脂質を気になさる方にお薦め !!

製品番号 容量 税込価格
P0002 100g当たり 180円

ゴールドポークロース肉しゃぶしゃぶ用

ゴールドポークロース肉

もも肉・バラ肉・ウデ肉の切り落とし肉。
程よく脂がのっており、炒め料理・牛丼・カレーライス・肉じゃが等の料理にお薦め!!

製品番号 容量 税込価格
A0003 100g当たり 370円

ゴールドポークバラ肉焼肉用

ゴールドポークバラ肉焼肉用

焼肉用に厚切りをしたバラ肉の滲み出てくる旨みをご堪能下さい。

製品番号 容量 税込価格
P0004 100g当たり 200円

鶏肉鶏 肉

 

 

 

耶馬溪鶏は、肉に弾力がありシャキッとして美味。

特徴は、鶏臭さがなく、風味も大変よいです。さらに、敷料および飼料に、EM(有効微生物群)を添加しているため生体の腸内細菌バランスが良く非常に健康な鶏です。

耶馬溪鶏細切れ肉

耶馬溪鳥細切れ肉

もも肉、ムネ肉をミックスした細切れです。

製品番号 容量 税込価格
C0001 100g当たり 140円

耶馬溪鶏もも肉

耶馬溪鳥もも肉

ジューシーで柔らかく、焼き料理、炒め料理煮物と料理を選びません。

製品番号 容量 税込価格
C0002 100g当たり 150円

耶馬溪鶏ムネ肉

耶馬溪鳥ムネ肉

脂肪分が少なくあっさりとして淡白、料理を選びません。スポーツ選手やダイエット中の方に人気の商品です。

製品番号 容量 税込価格
C0003 100g当たり 150円

新鮮な朝びき鶏のからあげ

新鮮な朝びき鶏の唐揚げ
新鮮な朝びき鶏の唐揚げ

新鮮な朝びき鶏のからあげ当店は朝びき鶏が自慢です。朝びき鶏とは、その日の早朝に食肉処理された新鮮な鶏肉のことを通称していい、大分県の自然豊かな耶馬溪にて育った耶馬渓鶏を取り扱っております。

鶏肉消費量日本一の大分県ならではの新鮮な鶏肉をご賞味下さい。

から揚げと言えば中津!中津と言えばから揚げ!から揚げ発祥の地と言われる中津市ぶんごやのから揚げは、自家製の醤油ベースのタレに漬け込んだニンニクと生姜の風味たっぷりの旨みが特徴。

当店のから揚げは、朝びき新鮮鶏を、一ヶ月以上寝かせた秘伝のタレに丸一日漬け込んだ絶品!一度食べると忘れることの出来ないその美味さは、から揚げの町中津においても1,2を争うほど。豊国畜産の本家本元中津のから揚げを是非ご賞味ください。

新鮮な朝びき鶏のからあげ
骨なし
新鮮な朝びき鶏のからあげ
骨付き
製品番号 製 品 名 容 量 税込価格
C0004 新鮮な朝びき鶏のからあげ(骨なし) 100g当たり 170円
C0005 新鮮な朝びき鶏のからあげ(骨つき) 100g当たり 140円

純生肉豊後牛ギフトセットご贈答・ご進物に最適なギフトセット

 

 

 

お中元、お歳暮など贈答品に最適なセットです。豊国畜産ならではの、豊後牛の旨味・風味をお届けいたします。

※その他、ご予算に応じてギフトをお作りさせて頂きますので、お気軽にご相談下さいませ。

朝 霧

豊後牛ギフトセット朝霧

特上ロース

製品番号 容量 税込価格
G0001 1Kg当たり 10,500円

せせらぎ

豊後牛ギフトセットせせらぎ

特上ロース・ももスライス

製品番号 容量 税込価格
G0002 800g当たり 5,250円

そよ風

豊後牛ギフトセットそよ風

上もも・赤身スライス

製品番号 容量 税込価格
G0003 600g当たり 3,150円
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