これまで要望の多かった「毛ガニ甲羅盛」。
入荷が少なく加工が大変なことから製造しませんでしたが、今般試行的に２０個限定で販売することにしました。
ただし、オーダーメイド（ご注文いただいてから製造）での販売とさせていただきます。毛ガニ自体の入荷が少なく価格も不安定なため、お届けはご注文から１週間～１０日ほどみていただきたいと思います。
500ｇ前後の毛ガニを使いますが、「甲羅盛」にしても300ｇはあります。身の量が多く、甲羅の中に詰めるとテンコ盛り状態。身質はしっとりとしてズワイガニとはひと味違います。
贅沢な「甲羅盛」を是非一度お試しください。
【賞味期限】冷蔵：到着後２～３日 （要冷蔵保存） ※チルド（冷蔵）でのお届けになります。
※年明け１月７日以降のお届け
| 製品番号 | 商品名 | 容 量 | 税込価格 |
| C-004 | 毛がに甲羅盛 |
1杯（約300ｇ） | 3,500円 |
石川県産ずわいがにの甲羅盛の販売開始です。ご注文いただいてから製造し、当日発送いたします。
味は・・・もちろん地物ですから・・・とびきりの美味しさ！ミソもたっぷり入ってますよ。価格もとびきり安く設定しました。
大きさ、重量はバラバラにです。１８０ｇ～２７０ｇまで色々。平均は２００ｇ～２２０ｇ前後でしょうか。個数のなかで調整いたします。
ただし、時化などで入荷が無い場合もありますので到着日の指定はできません。また、ご希望により冷蔵（チルド）でのお届けも可能です。
今の時期だけの一味違う甲羅盛をお楽しみください！
【賞味期限】
冷凍：到着後３ヶ月（要冷凍保存）
冷蔵：到着後２～３日 （要冷蔵保存）
※年明け１月７日以降のお届け
| 製品番号 | 商品名 | 容 量 | 税込価格 |
| C-001-5 | 地物ずわいがに甲羅盛 |
1杯 | 3,500円 |
特大サイズの「ずわいがに甲羅盛」。
大きさ、重さは通常のずわいがに甲羅盛の1.5倍。
今回、試行的に２０個限定で販売します。特注品のため配達日指定はできません。
ご注文からお届けまで１週間ほどかかる場合があります。
写真左は普通の「ずわいがに甲羅盛」、右が「特大ずわいがに甲羅盛」です。CAS冷凍でのお届けになります。
【賞味期限】
冷凍：到着後３ヶ月（要冷凍保存）
冷蔵：到着後２～３日 （要冷蔵保存）
※年明け１月７日以降のお届け
| 製品番号 | 商品名 | 容 量 | 税込価格 |
| C-001-4 | 特大！ずわいがに甲羅盛 |
1杯 | 3,780円 |
始めにたっぷりのミソを入れます（写真左）。そのあと肩の身や腕の身、足の先の身などのほぐし身をふんわりと盛ります（写真中央）。最後に足の身を甲羅の上に中が見えないように１本１本きれいにかぶせます（写真右）。
活きたまま入荷する北洋産ズワイガニをミネラルたっぷりの「のと海洋深層水」で茹で上げ、食べやすいように甲羅の中にミソや肩の身を詰め、足の身をきれいに盛り付けました。
カニを食べるとき皆さん一様に無口になります。それは肩の身や足の身を出すために一生懸命になるからじゃありませんか？この甲羅盛りはただ食べるだけ！
金沢の高級料亭でもこんなふうに出しているところがありますが、ごく一部です。（なにしろここまでするのはすごく面倒ですからね。でも食べる人はチョー簡単！）
金沢は日本でも有数の蟹の消費地。毎日様々な蟹が入荷します。その中から特に活きが良くて身の詰まったものを厳選して仕入れています。北洋産は地物と比べても遜色ない味があります。今の時期だからこそ低価格で質のいいものが手に入るんです。
そのまま召し上がっていただくのが一番ですが、炊きたてのご飯に混ぜる蟹メシや、ミソだけを残して焼きガニで食べたあと熱い日本酒を注いで飲む甲羅酒もたまりませんね。
【賞味期限】
冷凍：到着後３ヶ月（要冷凍保存）
冷蔵：到着後２～３日 （要冷蔵保存）
| 製品番号 | 商品名 | 容 量 | 税込価格 |
| C-001-1 | ズワイガニ甲羅盛り4杯 |
4杯(加工前約400g～500ｇ) |
8,400円 |
| C-001-2 | ズワイガニ甲羅盛り3杯 | 3杯(加工前約400g～500ｇ) | 6,300円 |
| C-001-3 | ズワイガニ甲羅盛り2杯 | 2杯(加工前約400g～500ｇ) | 4,200円 |
ズワイガニのメスは、一般にはセイコガニといいますが、金沢では香箱ガニといわれ「オス」よりも人気があります。なぜかというともちろん価格が手頃ということもありますが、甲羅の中に内子と外子がたっぷり入っているからです。ただ、小さいので身出しが大変、足も縦半分に切ってしまうと身はすこ～し！食べるのに四苦八苦です。
その点、この甲羅盛りでしたら面倒な身出し一切不要！ただ食べるだけ。きれいに身だしした足も丸ごと甲羅に載せてあり、中には内子、外子が一杯詰まっています。あまりの美味しさにお一人で2個ぐらいはペロリと食べられますよ。
しかも、能登町で取水している海洋深層水でボイルしているのでミネラル分が凝縮され旨みたっぷり！大満足されることうけあいのおすすめ商品です。
【賞味期限】
冷凍：到着後３ヶ月（要冷凍保存） 冷蔵：到着後２～３日 （要冷蔵保存）
※年明け１月７日以降のお届け
| 製品番号 | 商品名 | 容 量 | 送料・税込価格 |
| C-002 | 香箱蟹甲羅盛 6杯 |
（100ｇ前後）6杯 | 10,000円 |
旬の香箱蟹（雌）とずわいがに（雄）を併せて甲羅盛セットにしました。
チョット小さいけど内子・外子がたまらなく美味しい香箱蟹、大きくて食べ応え十分でミソが絶品のズワイガニ、両方を楽しんでください。
ご家族で召し上がっていただいても、贈り物としても、きっと喜んでいただけると思います。
【賞味期限】
冷凍：到着後３ヶ月（要冷凍保存）
冷蔵：到着後２～３日 （要冷蔵保存）
※年明け１月７日以降のお届け
| 製品番号 | 商品名 | 容 量 | 送料・税込価格 |
| C-100 | 甲羅盛詰め合わせセット | 香箱ガニ甲羅盛（100ｇ前後） 3個 ずわいがに甲羅盛（200ｇ前後） 2個 |
9,600円 |
石川県産のずわいがには福井県の越前ガニや山陰の松葉ガニに勝るとも劣らない最高級品です
年間３万尾のずわいがにを扱う金沢海商ならではの実績で培われた目利きで、身入り、身質を特に吟味したカニをお届けします。
ボイルにはミネラル分たっぷりの能登海洋深層水を使用していますので、一般の精製塩を使用したものより一層カニ本来の風味がいきています。
【賞味期限】
冷蔵：到着後３日 （要冷蔵保存）
※年明け１月７日以降のお届け
| 製品番号 | 商品名 | 容 量 | 送料・税込価格 |
| C-101-1 | 加能がに 特大サイズ |
800g～1Kg前後 1尾 ボイル済 |
18,000円 |
| C-101-2 | 加能がに 大サイズ | 600g～700g前後 1尾 ボイル済 | 12,000円 |
| C-101-3 | 加能がに 中サイズ | 500g前後 1尾 ボイル済 | 7,000円 |
カニをおもいっきり食べたい方に !!
中サイズのズワイガニをなんと１０杯！箱に詰め込んでお届けします。
大家族、４～５名のグループでもお腹いっぱい召し上がれますよ。
カットしてそのまま食べて良し、更に焼きガニ、鍋、カニ飯など色々調理してもまだまだ食べきれないほどのボリュームです。
ミネラル分が豊富な能登海洋深層水でボイルしていますので、カニ本来の旨みがいきています。
【賞味期限】
冷蔵：到着後２～３日 （要冷蔵保存）
冷凍：到着後３ヶ月（要冷凍保存）
※年明け１月７日以降のお届け
| 製品番号 | 商品名 | 容 量 | 送料・税込価格 |
| C-101 | ずわいがにボイル 10杯セット |
ロシア産ズワイガニ10杯 （ボイル前 500ｇ前後） |
15,000円 |
金沢港に水揚げされたばかりの新鮮な甘えびを１０尾づつパックし、電磁【CAS】冷凍しました。昨年１２月の一番旬の時期の甘えびはもちろん子（卵）持ちです。
細胞が生きたままの状態で凍結する【CAS】を利用しましたので、解凍しても冷凍臭などは一切しません。美味しくお召し上がりいただけます。
【召し上がり方】
日本海の旬の味を存分にお楽しみくださいね。
【賞味期限】
冷凍：到着後３ヶ月（要冷凍保存）
| 製品番号 | 商品名 | 容 量 | 送料・税込価格 |
| C-005-4 | 【CAS】冷凍甘えび １００尾 | 10尾入りパック×10パック | 4,900円 |
写真は甘えび20尾,スルメイカ2杯分(4～5人分)お刺身用の「甘えび30尾とスルメイカ6杯」のセットです。ＣＡＳ冷凍でお届けしますので、お好きな時に 解凍してお召し上がりいただけます。
【賞味期限】
冷凍：到着後３ヶ月（要冷凍保存）
| 製品番号 | 商品名 | 容 量 | 税込価格 |
| C-005-5 | 甘えびとスルメイカセット | 甘えび10尾入×3パック 計30尾 スルメイカ2杯入×3パック 計6杯 |
2,600円 |
石川県志賀町西海漁港で行われているかご漁で水揚げされた甘えびをパック詰めし、生きたままお届けします。
甘えびは正式には「ホッコクアカエビ」と言いますが、食べたときにとろける甘みがあるため、『甘えび』の名で知られています。死後に蛋白質が分解してグリシンやアラニンなどのアミノ酸ができるため甘みが増すのだそうです。ですから生きている甘えびはあまり甘みは感じません。ただ、プリプリした食感は生きているものならではのもの。跳ねる甘えびから元気がもらえるかも！？
甘えびは水温が２℃以上になると長生きしません。ですから冷海水と酸素の入ったパックに入れ、更に発泡スチロールの箱に氷詰めして発送します。漁から発送まで大事に扱ってお手元にお届けしています。全国でも生きた甘エビを宅配でお届けできるのは石川県だけ！
【ご確認】
※今年の販売を終了致しました。来年は１月下旬から販売致します。
| 製品番号 | 商品名 | 容 量 | 税込価格 |
| C-005-1 | 活甘えびパック Lサイズ 1パック | 15尾入り×1パック | 販売終了3,600円 |
| C-005-2 | 活甘えびパック Lサイズ 2パック | 15尾入り×2パック | 販売終了6,800円 |
| C-005-3 | 活甘えびパック Lサイズ 3パック | 15尾入り×3パック | 販売終了9,800円 |
みなさんからご要望の多かった「のどぐろ」だけを詰合せたセットです。
金沢を訪れる観光客の皆さんの一番人気！
身質が柔らかくて甘～い「塩焼き」は最高級品です。
ウロコ、エラ、内臓を取り除いてお届けしますので、後は塩をして焼くだけ。
ご自宅で最高の美味をお楽しみください。
【内容】
1尾200ｇ前後（長さ20Cm）×5尾 計約１Kg（下処理前）が標準です。重さにより入り数が変わります。
※年明け１月７日以降のお届け
| 製品番号 | 商品名 | 内 容 | 税込価格 |
| C-003-1 | ノドグロ（アカムツ）詰め合わせ | 上記参照 | 5,250円 |
日本海の荒波に揉まれたとれたて鮮魚の詰め合わせ！
その日に水揚げされたお魚の中から厳選してお届けします。鮮度抜群のお魚をおいしく召し上がってください。（刺身、煮魚、焼魚用の旬のお魚が入っています。）
レシピがついてますから、お魚に慣れていない方でも調理が簡単！召し上がる人数にあわせてお選びください。
【内容】
旬のお魚（新鮮なお魚が５～６種類入っています。召し上がる人数を教えていただければ数を調整します。）
写真は一例です。（真鯛1尾、赤いか1尾、真鯖2尾、カレイ３尾、甘エビ10尾、バイガイ3個）
※年明け１月７日以降のお届け
| 製品番号 | 商品名 | 容 量 | 税込価格 |
| C-003 | 朝どれ鮮魚おまかせセット | ５～６種類 | 5,250円 |
地物の魚にこだわり、水揚げされたばかりの新鮮な魚介類を能登輪島の海女ならではの古来の製法とピチットシートにより一枚一枚手づくりで丁寧に仕上げた一夜干しです。
風味づけのため使用している能登地方独特の魚醤「いしる」にもこだわり、大変貴重な３年熟成の「いしる」を惜しげもなく使っていますので、昔ながらの美味しい一夜干しに仕上がりました。
「一夜干し」って硬くて生臭いものだって思っていませんか？あなたの「一夜干し」に対するイメージがきっと変わります。
一夜干しを食べた後、残った骨の匂いを嗅いでみてください。本当に質のいい、旨い一夜干しは生臭くありません。是非、他の一夜干しと食べ比べていただきたいものです。
| 製品番号 | 商品名 | 容 量 | 税込価格 | ||||||||||
| C-011 | 海女づくり一夜干し |
|
販売休止中 5,250円 |
「ユーサイドのもみじおろしポン酢」がセットになっている、Chichinpui(ちちんぷい）コラボ商品です。
昨年末某ビールメーカーのコマーシャルで人気が急騰して金沢市内の料理屋さんでも軒並み「ぶりしゃぶ」をメニューに出すようになりましたが、ネットでは他にはこんなセットは売ってませんでしたね。
今回新発売する「天然ぶりしゃぶセット」は直径３０ｃｍのお皿に薄くスライスした日本海産の「天然ぶりの切り身」６００ｇをきれいに盛り付けたものと、さっぱりと美味しく召し上がっていただけるよう京都の㈱ユーサイドさんの「もみじおろしぽん酢」をセットにしました。
スライスし皿に盛り付けたぶりの切り身は、鍋に湯を沸かしてる間にほどよく解凍します。
さっぱりとした「ぶり」本来の味を堪能してくださいね。
※年明け１月７日以降のお届け
| 製品番号 | 商品名 | 容 量 | 税込価格 | ||||
| C-014 | 天然ぶりしゃぶセット |
|
9,800円 |
※天然ぶりは地元能登産、氷見産、佐渡産を使用します。
※到着日の指定はできません。ご注文から一週間程度かかる場合があります。
※本セットは、細胞を壊さず冷凍できる電磁冷凍（ＣＡＳ冷凍）でお届けします。解凍してもドリップは出ません。
※ＣＡＳ：Cells Alive System (細胞が生きている)
凍結しても細胞が破壊されず、解凍後に鮮度が生き生きとよみがえることから名づけられました。
鍋が恋しくなる季節がやってきました。世の中各地方には色んな鍋がありますが、新鮮な食材がたっぷりの海鮮鍋はいかがですか？
アンコウは魚やイカなどを丸呑みする獰猛な魚ですが、昔から捨てるところがないと言われるほど珍重されてきました。女性には嬉しいコラーゲンがたっぷり！骨からは出汁が出て鍋全体を美味しくしてくれます。
この季節、地物は品薄となり、価格も高騰します。このため最近は輸入物が多く出回っています。
この鍋セットには輪島港にあがったアンコウを600g入れました。アンコウだけでも４人前は十分の量です。
更に鍋に入れるのはチョットもったいない金沢港産の大きな甘えび、能登穴水湾産の牡蠣、能登小木港のスルメイカ。また、カニ好きの方のために「甲羅盛」に使用しているオホーツク産のズワイガニも一匹入れちゃいました。
４～５名様でも十分満足していただける量です。新鮮な海の幸がこれでもか！って入った鍋にきっと皆さんの話もはずみ、心も身体もあったかくなるはず。
「おとりよせ」ならではのセットをおいしく召し上がってください。
| 製品番号 | 商品名 | 容 量 | 送料・税込価格 | ||||||||||
| C-012 | 海鮮あんこう鍋セット |
|
4,200円 | ||||||||||
| C-013 | 海鮮あんこう鍋セット （ズワイガニ付き） |
|
5,250円 |
※本セットは、細胞を壊さず冷凍できる電磁冷凍（ＣＡＳ冷凍）でお届けします。
※ＣＡＳ：Cells Alive System (細胞が生きている)
凍結しても細胞が破壊されず、解凍後に鮮度が生き生きとよみがえることから名づけられました。
これからご家族で、グループで、屋外でバーベキューをする機会が増えますね。
そんな時はこれ！ヘルシーでボリュームたっぷり！6種類の海の幸がセットされた磯の香りが満喫できるバーベキューセットです。
生きたままの新鮮なホタテに万寿貝、サザエに大きな真イカなどなど満足間違いなし！こんなバーベキュー食べたことありますか！？
特に万寿貝とホタテガイの評判がいいんです。万寿貝は大きな殻いっぱいに身が入っていて食べ応え十分！今年からズワイガニもメニューに追加！更に美味しさボリュームがアップしました。
できれば炭火の上に網を載せて焼いてくださいね。鉄板ですと貝類は焼けませんよ！
自宅で「鉄板焼き」で召し上がる場合でしたら貝類を一旦電子レンジで温めてください。意外とうまくできます。
※ 召し上がる人数によって数を調整いたします。お気軽に電話でご相談ください。
※ 漁のその日の水揚げにより、内容が変わる場合があります。
| 製品番号 | 商品名 | 容 量 | 税込価格 | ||||||||||||
| C-007 | 海鮮バーベキューセット |
|
5,250円 |
金沢市の繁華街片町の「割烹さわの」のご主人に頼みこんで、ようやく１日６本限定でわけていただけることになった“活鰻の蒲焼き”です。通常はお店でしか食べられません。
初めて食べた時、感動してしまいました。今まで食べていた鰻と称するものはなんだったんだろうって。皮はパリッとしているのに身はふっくら、薄味のタレが鰻本来の味を引き立てています。それから他の鰻が食べられなくなりました。
金沢でも注文を受けてから捌く店は他にはありません。みな捌いたものを買ってきて焼くだけのお店ばかり。それも外国産？ 当然味は…全く違います。
「さわの」では、注文を受けてから活きた鰻を水槽から揚げ、頭を押さえ太い
釘を打ちます。鰻が暴れるため、この時が一番大変なんだとか。背開きして長い串をうち、炭火の焼台の上で丹念に焼いていきます。１匹焼きあがるまで小一時間。首をなが～くして待たなきゃいけません。
一人で１匹はチョット多いかも知れませんね。ですから２匹は３～４人で召し上がってください。それからけっして電子レンジでは温めないでください。炭火で焼かれた鰻が悲しみます。
温める場合はオーブンかオーブントースターを使ってかるく温めてください。それからタレが沢山ついていますが、かけ過ぎないように注意してください。
夏よりも今の時期の鰻のほうが脂がのっていて美味しいんだとか。是非一度ご賞味ください。
鰻の産地は大半が最近は愛知県産（養殖）ですが、入荷が無い場合他産地のものも使うそうです。ただし、中国産などの外国産は一切使いません。安心してお召し上がりください。
※
一日６本のため予約販売となります。早めの注文をお願いします。
※
現在は１週間程度お待ちいただくことになります。
| 製品番号 | 商品名 | 容 量 | 税込価格 |
| C-010 | 特大活ウナギ蒲焼２尾 | ウナギ蒲焼（250ｇ前後）２尾 | 5,000円 |
能登半島の先端近く、能登町で取水している海洋深層水を使い、低温結晶法で製造している塩です。
2005年8月に能登町に施設が完成し、製造を開始したばかりです。
「日本海固有水」といわれる日本海の中を循環し、低温の中で熟成され、ミネラルなどを豊富に含んだ海洋深層水と最新の技術である低温結晶法の設備により従来の塩とはまったく違う、いうなれば「日本一」の塩が完成しました。
出来たばかりの塩の結晶は緑色がかって見えます。これが海洋深層水の塩の特長なんだとか。表面の海水ではけっして緑色にはならないんだそうです。これは不純物がまったく無いこととミネラル分のバランスが崩れずに残っているからだそうです。
味は、辛み、苦味がなく後味もすっきりして、ほのかに甘みも感じます。他の有名な塩と比べてみましたが、明らかに違いを感じました。
【能登の塩 細粒】
能登の塩を低温製法の特徴を壊さぬよう手間暇かけて乾燥・粉砕し、卓上塩として仕上げたものです。
※無料サンプルもあります。お問い合わせ下さい。
※塩だけの注文の場合は、送料はお安くなります。お問い合わせ下さい。
| 製品番号 | 商品名 | 容 量 | 税込価格 |
| C-し-001 | 能登の塩100g | 100gパック | 525円 |
| C-し-002 | 能登の塩200g | 200gパック | 840円 |
| C-し-003 | 能登の塩500g | 500gパック | 2,100円 |
| C-し-004 | 能登の塩１Kg | １Kgパック | 3,675円 |
| C-し-005 | 能登の塩（細粒） | 80g（瓶） | 525円 |
Chichinpui Home | Q & A | サイトマップ | 利用規約 | プライバシーポリシー | Chichinpuiへ問い合わせ | 会社案内
